Mercado de Toyosu

Heredero del legendario mercado interior de Tsukiji, el mercado de Toyosu es el mayor mercado mayorista de pescado y marisco del mundo. Inaugurado en 2018, permite a los visitantes recorrer gratuitamente pasarelas acristaladas desde las que se observan las zonas de trabajo y, a primera hora de la mañana, la famosa subasta del atún, en la que piezas gigantes cambian de manos en cuestión de segundos. La azotea ajardinada ofrece vistas de la bahía de Tokio, y en el interior varios restaurantes sirven desayunos de sushi y sashimi con el pescado más fresco imaginable. Conviene llegar muy temprano y consultar el calendario, ya que cierra domingos, festivos y algunos miércoles. 📷 Fotografías cortesía de Arne Müseler (CC BY-SA 3.0 de) y 江戸村のとくぞう (CC BY-SA 4.0), vía Wikimedia Commons.