Pato laqueado en Quanjude

El plato más famoso de Pekín es el pato laqueado, asado en horno de leña hasta que su piel queda crujiente y dorada, trinchado en la mesa y servido con tortitas finas, cebolleta, pepino y salsa hoisin. Quanjude, fundado en 1864, es uno de sus templos. 📷 Fotografías cortesía de Mr Wabu (CC BY-SA 2.0), Luca Gamberini (CC BY-SA 4.0) y Mcyjerry (CC BY-SA 4.0), vía Wikimedia Commons.