Café al huevo de Café Giảng

El cà phê trứng, café al huevo, nació en Hanói en los años cuarenta, cuando escaseaba la leche: una crema espesa de yema batida con azúcar sobre un café intenso. Café Giảng, fundado por su inventor, sigue sirviéndolo en un callejón escondido del Barrio Antiguo. 📷 Fotografías cortesía de David McKelvey, Australia (CC BY 2.0), mmmmngai@rogers.com (CC BY-SA 2.0) y Newone (CC BY 4.0), vía Wikimedia Commons.