Mercado Nishiki

Conocido como «la cocina de Kioto», el mercado Nishiki es una estrecha calle cubierta de unos cuatrocientos metros donde más de cien puestos ofrecen desde hace cuatro siglos los mejores productos de la gastronomía local. Encurtidos tsukemono de mil colores, tofu fresco, yuba, dulces wagashi, té matcha, pescado a la parrilla, brochetas de pulpo baby relleno de huevo de codorniz y cuchillos artesanales de la centenaria casa Aritsugu conviven en un desfile de aromas. Muchos puestos ofrecen degustaciones y bocados para tomar en el momento. En su extremo oriental se encuentra el pequeño santuario Nishiki Tenmangu. Pasear por el mercado es gratuito; conviene ir antes del mediodía. 📷 Fotografías cortesía de collinox (CC BY 2.0), pokpok313, Nakagyo, Kyoto (CC BY-SA 2.0), ignis (CC BY-SA 3.0) y wilbanks, side dishes and miso, Ad (CC BY-SA 2.0), vía Wikimedia Commons.