Barrio del sake de Fushimi

Gracias a la calidad de sus aguas subterráneas, el barrio de Fushimi es desde hace siglos uno de los grandes centros productores de sake de Japón. Sus calles conservan almacenes de madera ennegrecida y muros encalados de antiguas destilerías, algunas todavía en funcionamiento, junto a un canal flanqueado por sauces y cerezos por el que navegan barcas tradicionales jukkokubune. Varias bodegas abren sus tiendas al público y ofrecen degustaciones, y en el barrio se encuentran restaurantes donde maridar sake con cocina local. Muy cerca se halla la posada Teradaya, ligada a la historia del samurái Sakamoto Ryoma. Pasear por el barrio es gratuito; las catas y el museo tienen precio propio. 📷 Fotografías cortesía de 663highland (CC BY 2.5) y ブルーノ・プラス (CC BY 4.0), vía Wikimedia Commons.